不可开刃是什么意思

不可开刃就是不可以经过刀刃打磨处理,其中开刃指刀在烧煅的时候,表面的铁或钢会氧化或含碳量高,会变脆。

俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去,让钢部份露出来,这样就会更锋利。

并且刀刃的形式依其是否带有齿刃(SerratedEdge)而分为平刃(PlainEdge)、半齿刃(ComboEdge)及全齿刃(FullSerratedEdge)。