做蓝鳍金枪鱼需要先将蓝鳍金枪鱼洗好之后将鱼放在盘中,将葱切段、姜丝半小碗,辣椒一根,上锅蒸20分钟,开锅之后把菜料放在鱼身上,淋上热油,最后滴上酱油即可。
蓝鳍金枪鱼是金枪鱼家族中的最大种,其肉质细腻,油脂丰富,肉色淡红,口味极佳,价格也十分昂贵。在日本也是最受宠的美食鱼类,捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%,主要用于制作高档生鱼片,其市场全部在日本。
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