多巴鱼属于河豚鱼的一个品种,一般都被称为是还没有成熟的河豚,这种没什么毒。通常出水之后肚子会特别鼓,肉质很鲜嫩和细腻,口感鲜美,同时还有维生素和蛋白质,对人体有一定的益处。
多巴鱼的做法:
1. 准备一条新鲜的多巴鱼,花椒适量,葱适量,香菜适量,油盐适量,料酒适量,糖适量,姜适量,蒜适量。
2. 巴鱼洗净后切块。
3. 锅中倒入油,油热放入花椒等爆炒,巴鱼直接下锅。
4. 倒入料酒,酱油,轻微翻炒一下后加热水,放入葱,炖至八分熟加盐,稍后放入香菜即可出锅。
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