1. 排骨泡出血水,用流动水洗净。
2. 洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净,可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,那样手就不会发痒,也可以用流动水冲洗着削皮。
3. 将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。
4. 倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀,腌制20分钟
5. 腌排骨的时间,将芋头对半切开再切小块,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。
6. 腌够时间就盖上锅盖,大火出气后转小火10分钟至排气。
7. 用高压锅压好的排骨。
8. 倒入芋头,搅拌均匀,再下适量生抽起色,盖回锅盖,大火出气后转小火10分钟即可。
9. 香喷喷滴芋头排骨煲就可以吃啦,很香呢。
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