1. 清水中混合好白糖和南乳,面粉中依次加入鸡蛋、南乳混合物、猪油,揉成光滑面团,醒发五分钟。
2. 用擀面杖擀成很薄很薄的皮(越薄越酥脆),用刀切成一个个长方形,再在每个长方形中间割一条线。
3. 抓住一头,把那头从中间那条缝穿过去就成为小蛋散。
4. 油烧热,筷子插下去起泡泡就可以开始炸了,倒下去不断搅动,一分钟左右(看自己对焦色的喜好),之后承上来再放进去三十秒马上捞上来(复炸会很酥脆,但是如果追求健康的娃娃就可以不要复炸),反正好好吃,吞下去之后口腔回香。
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