家焖小黄花鱼做法:
1. 准备好全部的配料,把小黄花鱼清洗干净。
2. 锅内倒油大火加热,下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒,爆香。
3. 接着倒入料酒烹香,再加入生抽、盐,炒匀,倒入一碗清水。
4. 在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜,把汤水煮开。
5. 把鱼下到锅内,码放整齐。在表面再淋上一点生抽酱油,撒上一部分香菜。
6. 盖上锅盖,转中小火,慢慢焖炖10-15分钟。
7. 关火,焖2-3分钟,打开盖子,撒上余下的香菜,我们的小黄花鱼就做好了。
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