五花肉炒土豆片的做法

五花肉炒土豆片的做法：

1. 准备主要食材：五花肉、土豆、辣椒。

2. 五花肉切薄片，辣椒斜着切成段，大蒜切片，豆豉粗粗切成粒。

3. 土豆切片用清水冲洗两遍，去掉淀粉。

4. 处理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆变色，微微透明即可捞出备用。

5. 锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒。

6. 煸炒至五花肉变色，加入蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱。

7. 加入调料炒出香味后，放入辣椒煸炒均匀。

8. 煸炒出辣椒香味，加入焯过水的土豆片。

9. 加入土豆片翻炒均匀，加入少许白糖、蚝油。

10. 再次翻炒十几秒，即可关火盛出。