1. 牛蛙用料酒先腌一下,锅烧热后,加入适量食用油。
2. 烧热后加入火锅底料融化沸腾.
3. 另取一只锅,将熬好的火锅底料导入。
4. 放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水,小火煮开。
5. 依次放入莲藕、牛蛙、香菜。
小贴士
1. 腌制时间不要太久,否则牛蛙肉中水分流失,做成菜后肉质老韧。
2. 牛蛙不要炒至的时间太久,因为肉质很嫩,一般熟了即可出锅。
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