1. 将买来的牛肉洗净,放在清水中浸泡,加少量食盐。大约浸泡20分钟后,取出。放在绞肉机中绞成小肉丁。
2. 将买来的新鲜胡萝卜洗净,切成小胡萝卜丁,备用。菠菜叶洗净,切成小段,备用。
3. 小米洗净后浸泡,洗净之后浸泡小米的米汤就可以原汁煮粥了,避免营养流失。
4. 将牛肉丁用热水焯一下,然后将肉丁放入锅中,加入少量植物油,胡椒粉,小火翻炒至熟。
5. 先将小米在锅中煮至七分熟。然后加入牛肉丁和胡萝卜丁,还有菠菜叶。小火慢炖至熟。
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