炒苋菜、清炒苋菜是广为流传的家常菜,主要原料为苋菜,配料为蒜头。
炒苋菜的做法如下:
1. 苋菜清洗干净,蒜切小片。
2. 锅中放少许植物油,加入蒜炒出香味。
3. 加入苋菜大火翻炒至变色,加盐翻炒均匀出锅。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C,民间有“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。常吃苋菜还可以减肥强身,有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。
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