烤鸭蛋可以直接吃,鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,受精卵可孵化成小鸭,主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
选购时,握住鸭蛋左右摇晃,不发出声音的就是好的鸭蛋,鸭蛋宜放入冰箱保存,放置时注意大头朝上,小头在下,这样有益于保证鸭蛋的质量。鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
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