乳酸菌没有鞭毛不能移动,靠把糖、类代谢成乳酸产生的能量生存,主要定植于肠道,产生的酸性物、质可以维持肠道的低pH值,pH值低则不利于细菌生存,所以可以保护肠道。
同时乳酸菌会刺激肠道的免疫反应,这个免疫反应不仅对乳酸菌有效也对其他细菌有效,因而能保护肠道不受有害菌影响。
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