武汉米粑粑的做法

1. 材料：粘米粉200克，水220克，酵母2克，糖55克

2. 直接在碗里称出所需材料。搅拌成无颗粒的米浆。

3. 覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。

4. 平底锅小火加热，刷一层薄油。

5. 用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。

6. 粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。