高压锅上气是水开了的状态,高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具,压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。
锅具是烹煮食物或烧水的各种器具,如电饭锅、炒锅、空气炸锅、电压力锅煎锅等。电磁炉使用的锅具是必须有一定铁制成分的,因为电磁炉使用的是电磁涡流原理加热的。
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