鱼仔怎么红烧

1. 鱼仔洗干净，鱼肚里面的黑膜洗净，抹上盐腌制一下。

2. 把鱼清洗一遍，因为淹了盐。

3. 热锅下油，爆花椒。

4. 放入鱼仔，煎至两面金黄。

5. 加入干辣椒，八角，姜，蒜，老抽，少许盐小火慢炖，收汁时加入少许味精即可。