粮食五子有两种说法:黍、稷、麦、菽、稻或黍、稷、麦、菽、麻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以五子中最初无稻。
原来是指有壳的粮食;象稻、稷、黍等外面都有一层壳,又叫做谷。谷字的音,就是从壳的音来的,后泛指粮食类作物。关于五谷主要有两种说法,主流的是稻(俗称水稻、大米)、黍(俗称黄米)、稷(又称粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用)、菽(俗称大豆)。因为有的地方气候干旱,不利于水稻的种植,因此有将麻代替稻,作为五谷之一。
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