1. 倒入低筋面粉150克,倒入凉水75克,放入黄油20克,揉成面团,盖上保鲜膜,冰箱冷藏一小时。
2. 从冰箱中取出,用擀面杖擀薄,涂抹黄油卷起,包上保鲜膜,冰箱冷藏半小时。
3. 从冰箱取出后切成几个一厘米的面团,放入模具中,用手指按压,使其中间薄较,外缘比模具稍高。
4. 向碗中放入鸡蛋,打发鸡蛋,倒入100克牛奶,放入15克细砂糖,搅拌过筛。将模具放入烤盘中,向其中倒入蛋挞液,要求八分满,放入烤箱210度烤15分钟。
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