1. 西蓝花提前在盐水中侵泡5分钟,然后再用流动的水冲洗干净,胡萝卜和西兰花都切碎。
2. 火腿肠切碎,如果不喜欢吃火腿肠可以不放,或者用虾仁切碎代替,其实偶尔吃一次也是没关系的。
3. 碗中打入三颗鸡蛋,加适量盐搅散,三颗鸡蛋可以做两张饼。
4. 平底锅烧热,刷一层油,把蛋液倒进锅内铺匀,再把准备好的食材撒进去,这样食材会粘在蛋液上。
5. 可以顺着锅边淋入适量清水,盖上盖子闷2分钟,这样鸡蛋和蔬菜就都熟了,蛋饼也不会特别干硬。
6. 我们把蛋饼从一头卷起来,这样就可以直接出锅了。
7. 三颗鸡蛋可以烙两张饼,第二张烙好了,我们再把第一个卷好的饼放进来再卷一层。
8. 蛋饼卷放到菜板上切成小块就可以吃了。
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