1. 巧克力5块,椰奶6毫升,上锅小火煮融化至浓稠后装入塑料袋,中间装入一颗杏仁,制成巧克力球;放到冰箱冷冻20分钟。
2. 冰皮粉(过筛)100克、起酥油20克、细砂糖5克、椰奶20毫升拌匀后揉成团,冷藏松弛20分钟。
3. 冰皮粉40克、红豆沙30克、莲蓉20克、巧克力球1个,分别搓成汤圆形状。
4. 按大小顺序包好,用月饼压膜器均衡压到底。
5. 黑巧克力2块,用椰奶煮融,淋在冰皮上即可。
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