1. 配方:水:3000ml,鸡骨:500克,海带:20厘米,洋葱(小):1颗,红萝卜:1条,卷心菜(中):半颗,姜:适量,葱:适量,柴鱼片:30克,酱油:1大勺,细砂糖:1大勺,料酒:80ml。
2. 做法:鸡骨放入滚水中煮一下,然后用谁冲洗干净,与其他材料连同3000ml的水放入锅中煮开后取出海带,转小火,其间捞除漂浮沫,煮约60分钟后,汤汁剩2/3时,用纱布过滤既可。
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