蚕豆的做法：炸蚕豆

1. 将干蚕豆用清水洗干净。

2. 然后用温水泡制二个小时。

3. 将可以去除的外皮剥去，也可以不剥皮，那就需要在外皮上划一刀，以免炸制时爆开。

4. 锅中油温达三成热时将没有外表水分的蚕豆放入。

5. 小火慢慢炸制，直到听到蚕豆哗啦啦干脆的声音即表示已成熟。

6. 出锅装盘，撒上少许椒盐。