1. 面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌成雪花状。
2. 然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉至表面光滑。
3. 用保鲜纸包好静置30分钟。
4. 面团擀成方形薄片,刷一层薄油并洒上盐即可。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
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