1. 将茄子去皮切块,碗中放入番茄酱,加入盐、白糖、清水进行搅拌。
2. 将西红柿切条,茄子里加入淀粉,抓匀将其放入油中煎炸。
3. 锅中放入大蒜、西红柿翻炒。
4. 倒入调好的酱汁,然后翻炒,最后再将茄子倒入再翻炒一下,即可出锅装盘。
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