肉卤子面条的做法:
1. 葱花,姜丝准备好。
2. 淀粉2大勺,用水均匀的搅拌。
3. 锅中放油,7成热后放入葱花,姜丝,接着放入肉馅翻炒,加料酒去腥。
4. 倒入适量的清水,放入精盐,五香粉,老抽酱油。
5. 锅开后,倒入淀粉勾芡,出锅前放入鸡精即可。
6. 锅中放入凉水,水开后放入面条煮10分钟,捞出。
7. 把做好的肉卤浇到面条上面即可。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。
猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
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