豌豆凉粉的热量非常低,每100克豌豆凉粉之中还有37大卡的热量。摄入体内之后这些热量不会导致肥胖现象。而从中医学的角度来讲,豌豆凉粉可以清热利湿、凉血解毒、润肠通便,对于腹胀、便秘和上火症状有很好的改善作用,而且其中还含有一定的胶原蛋白,能够增加皮肤的弹性。但是摄入过量可能会引发腹胀,所以不要吃的过多。
豌豆凉粉是一道美味可口的名点,主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等,辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面等,属于川菜系,云南和贵州也经常食用。
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