猪血不能保存一个月。猪血最长只能保存七天左右,猪血是非常容易变质的一种食物,如在常温下通常可以保存三天左右。若是想要保存更久需要放入冰箱冷藏室,而且每天需要更换清水,则不容易滋生细菌。若是新鲜凝固的猪血,需要先将其煮熟后再进行保存。
猪血
猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
猪血挑选
由于在新鲜的猪血液中含有大量氧气,因而在加工成型的真猪红表面可看到不少气孔,色泽鲜艳,摸起来比较硬,而且容易碎;假猪红则表面光滑、细致,内部无气孔,不易碎,用水冲洗时无血块等碎屑掉下。
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