竹荪可以炖鸡、炖肉,还可以清炒。
竹荪又名竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮。
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。
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