鸡腿切块,凉水上锅,放鸡块,开火,焯水,捞出鸡腿后用热水洗干净鸡块上的浮沫。锅里加煸香葱、姜蒜、干红辣椒、花椒若干、八角一个、桂皮一块,放入鸡块翻炒。接着加入蚝油、酱油、少许老醋、盐,翻炒一会后,加入热水,烧开,然后放在锅里焖一会,焖鸡腿就做好了。
焖鸡腿是一道美味的家常菜,营养丰富,口味独特,油而不腻,是家里可以日常做的一道美味佳肴。
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