白蚬子的做法

白蚬子的做法有：

一、辣炒白蚬子

做法：

1. 准备：白蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量。

2. 热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖。

3. 放入白蚬子大火迅速翻炒。

4. 等白蚬子全部张口，立即装盘就可以了。

二、水煮白蚬子

材料：白蚬子、鸡精、盐、辣椒、小葱

1. 白蚬子去沙，用清水充分进行清洗。

2. 将洗干净的白蚬子放入锅中，加水煮。大约20分钟左右，就可以看到白蚬子全部打开啦。

3. 盛出白蚬子，充分沥水，放到稍大些的盆子中。

4. 放入鸡精、食用盐、辣椒、小葱等佐料，充分搅拌即可。

三、鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤

材料

鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，白蛤蜊，牛奶少量。

做法

1. 鱼洗净，锅入油爆香姜片。

2. 放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。

3. 放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。

4. 盛出后撒葱段。