陈师傅热干面做法是先把面和豆芽一起在锅里烫熟,在烫的时候在碗里放入混合调料和料水一勺。然后把面放入,接着放榨菜、香葱和酸豆角。然后淋上芝麻酱,如果需要再放入红油即可。
热干面(Hotdrynoodles)是中国十大面条之一,也是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。采用碱水面,并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。
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