牛肉怎么卤制

牛肉卤制方法：

1. 选上好的牛腱子肉，洗净，从中间切成两半。

2. 冷水下锅焯好备用。

3. 将牛肉放入高压锅中。

4. 加香料、葱姜，适量的生抽老抽冰糖和鸡精，加入足量的水。

5. 盖盖，焖煮30分钟即可。

以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。