黄瓜是青瓜。青瓜,正名黄瓜,属葫芦科植物,广泛分布于中国各个地方。两者主要是各地的叫法不一样,广州地区喜欢叫它做青瓜,但其实都是同一种东西。
鲜嫩青瓜的生命活动旺盛,养分消耗快;外皮薄,保水能力差,容易失水;瓜皮表面有瘤刺,容易因碰伤而感染病菌。
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