怎么腌雪里红咸菜

1. 买好的雪里红，用手在雪里红的根部一掐，能出水，能容易折断，这样的菜才嫩。

2. 将黄叶摘掉，在水池下清洗，放在大太阳下晒一天。

3. 晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐.菜和盐的比例是10:1，这样不容易坏，可以吃到来年春天。

4. 到了第二天早上已经有一部分菜腌出了水，再将上面的菜和下面的菜倒个个，这样会比较容易出水。

5. 到了第二天晚上，菜已经出了很多的水了，这时就可以入坛了。

6. 坛子要事先清洗好，倒扣一天。