酶工程技术的特点:
生物化学中的酶,主要通过有机物体的活细胞孕育而成的,并存在一种生物加速剂,即“蛋白质”,蛋白质的存在促使酶的反应,蛋白质除了起到酶的加速剂的作用外,还具备以下特征:
1. 加速效率比其他加速剂高出10倍左右。
2. 专业性强,仅对一种酶起到加速剂的作用,选择层面较窄。
3. 具有不稳固的特征,酶的化学性质本身就具有一定的失活性。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]