我们经常吃的食物,有三大主要营养素,也被称为宏量营养素,分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质。
碳水化合物是其中最廉价的营养素,说它「廉价」是因为它最常见,来源便宜且方便。
主要存在于谷物、淀粉类蔬菜、甜食、水果等食物中。
同时,它也是三大营养素中消化最快的能源。
碳水化合物,俗称「糖」。
它的本质其实就是不同糖类的组合,它可以是简单的,也可以是复杂的。
主要分为单糖、双糖、寡糖以及多糖。
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