超市拌好的鸡丁要洗,由于现成的鸡丁由于保存条件可能会有一些细菌,所以建议先用热水洗一下。
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。
鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。
红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。
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