炒三黄鸡要焯水,香炒三黄鸡是一道美食,主要食材有三黄鸡、土豆等,调料为葱、姜、蒜等,该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成,三黄鸡很容易盛出,所以土豆和胡萝卜要再炒之前焯水。
“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。
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