蟹黄瓜子仁怎么做

1. 将蟹黄碾成泥后加入姜粉，洋葱粉，食盐，淀粉和少许水。

2. 蟹黄搅拌均匀后，放入瓜子仁，使瓜子仁均匀裹上一层蟹黄粉。

3. 起油锅，小火，放入瓜子仁，炸至金黄即可捞出。

4. 混合成蟹黄酱时，不能太稀或者太干，以刚好瓜子裹上厚度均匀为宜。