1. 水烧开之后,大约再蒸三分钟左右,海虹就全部开口煮熟了。可以直接吃也可以配着蘸汁吃,里边只需要加上一些姜末和米醋就可以了,吃起来就相当美味。准备好人造海水,提前准备好一大盆干净的清水,每升水加30克左右的海盐(因为多数海水的含盐量为3.5%),按这个比例加入海盐,再搅拌到海盐完全融解在清水,这就是咱们的人造海水了。
2. 刷洗海虹的外壳,买回家的新鲜海虹通常比较脏,先用硬毛刷刷洗两三遍,把海虹表面的脏东西刷洗干净。海虹贝壳上经常会附有比较硬的小东西,可以用刀把它刮掉,露在外面的足丝也用剪刀剪掉,直到海虹的外壳变得很干净为止。
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