菠菜可以炒着吃,菠菜里含胡萝卜素、蛋白质、粗纤维、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙等多种营养成分。
菠菜中的胡萝卜素、钙等可以增加抵抗力,促进儿童的生长发育。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。
植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。
菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
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