象拔蚌胆清理方法为把切除了蚌肚的蚌身放在大碗里,用80度左右的热水慢慢浇在蚌身上,等热水淹没蚌身时即可捞出象拔蚌。
此时,象拔蚌虹吸管的紧韧外皮应该起泡,变轻软了。
象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物,壳长约18-23厘米,水管可伸展1.3米,不能缩入壳内,体重连壳可达3.6公斤,是蛤属的大型贝类。
主要分布在美国、加拿大东海岸。
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