1. 首先购买到棕叶后,先把里面的破叶子挑除,然后用剪刀剪去叶子的柄。
2. 用清水泡一晚上,这样做是为了让粽叶更加的舒展,吸足水分,然后清洗粽叶。
3. 锅里烧一锅开水,水开后把粽叶放入,煮三分钟,煮过的粽叶柔软有韧性,在包粽子的时候更加容易操作。把煮过的粽叶用冷水冲凉。
4. 接下来就可以包粽子,包粽子的方法与新鲜的叶子是一样的。
5. 包好的粽子上锅加凉水,水要没过粽子,用大火煮开小火闷2~3个小时即可,中途水烧干了,要添加开水,煮出来的粽子香糯可口,不逊色于新鲜粽子。
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