1. 配料:鸡蛋1个、牛奶2袋、面粉500克、酵母粉适量、花生油多、精盐适量。
2. 盐的用量可以根据个人口味,如果太淡吃起来就很油腻。
3. 把牛奶,鸡蛋,油,盐,酵母,放到一起搅拌一下,(油的用量是平时炒菜的两倍即可)放油太少炸出来油条发干。
4. 放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了。
5. 待面和的差不多了用手蘸油把面揉好,就这样用保鲜膜盖好等待发酵。
6. 面板稍微抹点油分成4份,揉成条,压扁。
7. 切成一个个小剂子。
8. 锅里放油,待油开,把剂子拉长放入锅中油开后改小火。
9. 用的油不同,炸出来的油条颜色也有差异。
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