山捻子酒的做法是山捻子先洗干净,然后用笼子蒸熟,时间不能太长;蒸完之后还要继续放在太阳下去晒,再继续蒸,继续晒干,如此的动作反复三次;把晒干的稔子放到酒缸或玻璃罐中。
接着辅以枸杞、红枣等药材,再放一两颗冰糖;倒入米酒,一般1斤干稔子泡3到4斤酒,密封储存,三个月后即可饮用。
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