辣椒炒土豆片的辣椒怎么切

辣椒切滚刀。

辣椒炒土豆片是以土豆、尖椒为主材的菜肴名。

做法：

1. 把土豆用水清洗干净后切成片状，然后用水清洗两遍把土豆片上的淀粉冲洗干净，在沥干水份备用。

2. 炒锅烧热然后放入适量的食用油，等油温七八成左右热时放入葱花和土豆片进行翻炒。

3. 土豆片翻炒至快熟时放入大辣椒同时进行翻炒。

4. 最后放入少量的盐、鸡精和酱香酱油翻炒均匀后就可以出锅了。

5. 如果炒的过程中锅里太干，可适量加些水，不要太多。

6. 土豆切片，尽量不要太厚，辣椒切滚刀。