爆炒花蟹的做法是:
1. 螃蟹水煮5分钟后捞出清洗干净,去肺、分两半。
2. 切辅料。
3. 油微热下大葱段、姜片出香味下辣椒炒香下螃蟹,加入黄酒、盐、生抽,煮3分钟下洋葱翻炒,再煮3分钟,下小葱段,淀粉水适量翻炒关火。
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