1. 榨菜又叫芥菜。
2. 将嫩榨菜去掉皮和老茎,洗净后切成片;将生姜去皮洗净切成沫;将大蒜苗去掉根洗净切成小段;在锅中放入适量切好的肥肉条;用锅铲炒一会,炒出猪油;加入切好的姜沫;将切好的榨菜放入锅中,翻炒一会;加入适量食盐;加入适量豆瓣酱;加入切好的大蒜苗;炒匀后起锅,炒榨菜就做好了。
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