大头星鱼做法 你会吗？

1. 大头腥最美味的做法是家常做。鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏，末了顺着肚子一刀划到鱼尾，横切成了5公分左右的段。把鱼稍微用清水一冲干净。

2. 然后准备好葱、姜、花椒备用。

3. 锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒炒香。

4. 放入大头腥鱼。

5. 放入蚝油调味。

6. 放入料酒去腥。

7. 放入水。

8. 放入盐、糖调味。

9. 将鱼炖熟，汤汁收浓，放入鸡精调味。

10. 撒上葱丝即可。