茄子土豆丝的做法

1. 主料：长茄子4个土豆1个

2. 辅料：葱花适量蒜瓣1个五香粉少量蚝油适量花生油适量

3. 准备4个长茄子，不要买大的，1个土豆。洗净备用。

4. 将茄子和土豆切丝。蒜剁碎（忘了拍照了）

5. 热锅凉油，葱花爆香，放入少许五香粉。

6. 爆香后，倒入土豆翻炒，为了不糊锅，可少加点水。

7. 土豆丝八分熟时取出。

8. 再次热锅凉油爆葱花。

9. 这次炒茄子。

10. 茄子八分熟时加入土豆丝，混合后炒熟。出锅前加入适量蚝油，蒜末。