1. 准备两条梅条肉,适量的剁椒、泡椒和香菜、姜丝、备用。
2. 先把梅条肉切片,加盐、鸡粉和胡椒,一个蛋清、适量料酒、生粉水一勺,搅匀备用。
3. 起锅倒油,油热下腌制好的梅肉片,炒熟捞出控油。
4. 再次起锅烧油,油热倒上准备好的剁椒、泡椒和姜丝,炒香。
5. 然后倒入滑熟的肉片,撒上辣椒(根据你的个人口味加量),少许盐和鸡精调味,一勺蚝油。快速翻炒均匀。
6. 最后在出锅前撒上适量香菜,翻炒均匀就可以了。超级下饭的一道家常菜。
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